الدجاج المشوى بالخلطة السرية

المقادير

1 دجاجة كبيرة

2 بصلة كبيرة

2 حبة طماطم

2 فلفل أخضر

2 ملعقة كبيرة بهارات لحمة

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة روز مارى

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملح+فلفل أسود+شطة ( حسب الرغبة )

1 كوب زبادى

1 فنجان خل أبيض

عصير ليمونة

قطعة سمن أو زبدة

ورق لورا + فص مستكة

1 قطعة فحم الدجاج المشوى بالخلطة السرية %D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A3%D9%83%D9%84-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%A9-

الدجاج المشوى بالخلطة السرية %D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A3%D9%83%D9%84-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%A9-

طريقة التحضير

- تنقع الدجاجة ربع ساعة بالملح والليمون ثم نغسل جيدا.

*الخلطة السرية

- تفرم البصل والطماطم والفلفل الأخضر فى الكبة أو المفرمة .

نضيف جميع البهارات للخلطة.

- ثم نضيف الزبادى والخل وعصير الليمون + الملح والفلفل الأسود والشطة للخلطة السابقة

- يقلب الخليط جيدا ثم نحشى به الدجاجة وتقفل بخلة خشب. وتدهن الدجاجة من الخارج بنفس الخلطة .

- تترك الدجاجة فى التتبيلة فى الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 : 4 ساعات

كل ماتتركيها فى التتبيلة تكون النتيجة أفضل .

- نحضر حلة عميقة وتسخن على النار ونضيف قطعة السمن + فص المستكة وورق اللورا ونشوح الدجاجة وتقلب على جميع الجهات ..ثم نضيف باقى الخلطة للدجاجة وتغطى وتترك على نار هادئة مع التقليب كل فترة.

- لا تتركى الخليط ينشف قومى باضافة القليل من الماء بحيث تغطى الدجاجة بالماء,,,وتضيفى على الدجاجة الماء عند الحاجة حتى تمام النضج.

-قومى بدهن صينية بالسمن وضعى فيها الدجاجة ودخليها الفرن وتشوى فى الشواية من جميع الجهات…

-فى هذا الوقت ضعى قطعة الفحم على نار هادئة حتى تحمر ضيفى عليها قطعة من السمن ( احترسى سوف تشتعل ) احمليها بملعقة أو اى آلة عازلة وضعيها فى الصينية وهى مشتعلة بعد تمام الشوى وغطيها بغطاء لمدة من2 : 3 دقائق .

- قدمى الدجاجة فى طبق التقديم …

وبالصحة والهنا,,,,

» ألذ طعم للدجاج المشوى “من المطبخ الأمريكى
» طريقة فاهيتا الدجاج
» بانيه الدجاج بتتبيلة مختلفة
» كفتة الدجاج بالبطاطس..جربيها على مائدة إفطارك